イタリアから直輸入のオーガニック認証取得のバルサミコ酢・ビネガー

製品・技術

ビオセボン・ジャポン(株)(東京都中央区)は、イタリアのオーガニックバルサミコ酢の老舗ブランド「VARVELLO(ヴァルヴェッロ)」の7種類のラインアップを4月16日より各店で販売開始する。イタリアから直輸入することで日常使いしやすい価格(430円(税込)~)で提供する。
「VARVELLO」は1921年にトリノで発祥した創業100年のイタリアの老舗ブランドで、同社のバルサミコ酢は、を取得している。伝統的な製法を尊重しながら、近年では環境への配慮や有機栽培による製品開発にも注力しており、パッケージングは瓶と再生プラスチック素材を使用。持続可能な生産のためにクリーンエネルギーを使用し、製造の過程で出る廃棄物は肥料として再利用している。
取り扱い製品はイタリアのIGP認証(Indicazione Geografica Protetta/地理的表示保護)を取得した有機バルサミコ酢、バルサミコクリーム4種(バルサミコクリーム・バルサミコクリーム バジル・ワインビネガークリーム レッド・ワインビネガークリーム ホワイト)、アップルサイダービネガー2種(オーガニックアップルサイダービネガー・はちみつ入りアップルサイダービネガー)。今後、上記製品を用いたイタリア料理をさらに美味しくするレシピをSNS中心に発信していく予定だ。

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